🍗
🍖 肉类
简单
脆皮鸡翅
外酥里嫩的空气炸锅鸡翅，无需油炸也能做出KFC同款口感！简单腌制后放入炸锅，轻松搞定追剧必备小食。
45分钟
190°C
4人份
20
准备时间(分钟)
30
烹饪时间(分钟)
200
温度(°C)
4
人份
🍖 肉类 困难 五花肉 脆皮 硬菜
食材清单
1
五花肉(带皮) 500g 2
盐 2勺 3
五香粉 1勺 4
白醋 2勺 5
生抽 1勺 6
料酒 1勺 7
葱姜 适量 烹饪步骤
1
五花肉冷水下锅，加葱姜料酒煮15分钟至断生
15分钟
💡 煮过的五花肉更容易扎孔
2
捞出趁热在猪皮上用牙签扎满小孔，越密越好
3
猪皮抹上白醋和盐，肉面划几刀抹上五香粉和生抽
4
放入冰箱冷藏风干4小时以上，让猪皮完全干燥
💡 猪皮越干，烤出来越脆
5
空气炸锅200°C烤15分钟，猪皮朝上
15分钟
6
取出刷一层薄油，再烤15分钟至猪皮金黄起泡
15分钟
💡 观察猪皮颜色，金黄起泡即可
⏱️
烹饪计时器
00:00
步骤 1
💡
烹饪小贴士
猪皮扎孔和干燥是酥脆的关键，缺一不可
冰箱风干至少4小时，最好过夜
切的时候猪皮朝上，刀要快，才不会碎